Depuis plus de 100 ans, sous sa marque CHOPIN Technologies, KPM Analytics soutient meuniers et boulangers avec des solutions innovantes. Une récente enquête révèle que 96 % des boulangers éprouvent des difficultés de production liées à la pâte, même avec une farine conforme aux cahiers des charges. Quelle frustration pour le meunier et le boulanger ! Face à ce constat, nous vous proposons ce webinaire sur le Mixolab 2, un outil complet pour le contrôle qualité de la farine et de la pâte.
Le Mixolab 2 est conçu pour aider les boulangers industriels et les meuniers à obtenir des données objectives sur la qualité de la pâte, et à collaborer pour élaborer des cahiers des charges adaptés aux spécificités uniques de chaque procédé.
Rejoignez-nous le mardi 24 septembre pour en savoir plus!
Pour plus d’information : [email protected]
Une enquête révèle que 96 % des boulangers rencontrent des difficultés en production, même lorsque le cahier des charges farine est respecté. Quelle frustration !
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