PROCESS ET MARCHES
- La complexité de la gestion des filières bio conditionne la surcote des produits
- L'autosuffisance en blé meunier bio espérée sous 4 ans
- Echanges commerciaux, les produits agricoles issus de l’édition génomique sèmeront la discorde
- Qualité en nutrition animale : des analyses à bien préparer & Retour sur les Journées Aftaa et point sur le dosage des OGM
- La validation des process industriels par le biais de germes modèles non-pathogènese
- Le [Dossier] du n°210 :
[Qualité des orges de brasserie:
+ Qualité 2018: Vigilance à l’empesage !
+ La France, influente dans l'univers brassicole
+ La dégustation, un exercice multifactoriel
+ Témoignage : Christophe Noyon:« Je me définis comme un brasseur-récoltant »]
- Qualité blés 2018 : une dichotomie Nord/Sud
- Valeur meunière des mélanges de la récolte 2018
SCIENCES ET TECHNOLOGIES
- Mesure de l'Indice de Pulvérulence de la Farine : un outil de pilotage meunier et une solution à l'asthme du boulanger
- Point sur les groupes de recherche et l’avancée des connaissances sur le gluten
METIERS
- La filière céréalière à la recherche de compétitivité
- Nord Céréales accentue ses activités à l’import pour compenser l’exportation des céréales
- Biscuiterie Poult, un partenariat inédit pour une logistique optimisée
- Infographie: “Portrait robot de la boulangerie”
- Un cahier des charges Farine CRC dès 2019
- La Grande interview : Thomas Gauthier, délégué général de l’USIPA:
« L’amidonnerie joue un rôle stabilisateur sur la production
céréalière française »
- Axéréal capitalise sur les filières
- Les temps forts de la 69e édition des JTIC
- Un cadre d’échange avec l’entreprise ATRISSEM par les étudiants en BTSA STA PC 2ème année de l’Enilia-Ensmic
+ FinanceAgri : "Nous accompagnons nos clients avec une vision à 360 degrés"
Retrouvez aussi les actualités sélectionnées par la rédaction dont le focus “Les Français méconnaissent les vertus du pain”.
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